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凭借养分丰富、居品多元化，鹌鹑蛋冉冉成为失业零食的热销品类。相干于扫数蛋成品3000亿元的阛阓边界，鹌鹑蛋零食在畴昔几年有望保合手每年20%的阛阓增速，冲击百亿边界。

“热战”鹌鹑蛋！

鹌鹑蛋成零食“新宠”“（七个博士）当今产能比拟弥留，面前哨上照旧供不应求。固然公司照旧补货，但有一些发货照旧要等。”近期，劲仔食物证券部使命主谈主员对以投资者身份致电的财联社记者清楚。

本年11月初，劲仔食物集团官微发文称，新品牌“七个博士”于11月7日发布。据先容，劲仔食物依托博士后改进创业基地、湖南省博士改进站、湖南省健康失业食物工程时代运筹帷幄中心多个科研改进平台，重磅推出无抗可生食“七个博士”溏心鹌鹑蛋。其公司畴昔策略指标也已浮出水面——剑指十亿大单品。

雷同热销的还有盐津铺子，旗下鹌鹑蛋居品本年6月进入山姆渠谈，面前月销褂讪在10万包以上。本年前三季度，公司举座蛋类零食杀青收入4.19亿元，同比增速达104.43%。公司董秘张杨对财联社记者示意，公司于2022年底向阛阓推出鹌鹑蛋居品，面前蛋类零食收入照旧占公司总营收的10%以上。

另外盐津铺子还设置了300万羽的鹌鹑蛋生息基地。江西蛋皇纪鹌鹑数字化生息基地二期技俩总投资3亿元，新建鹌鹑数字化生息大棚2.5万往常米，生息鹌鹑300万羽，技俩投产后预测杀后生产值2亿元以上。技俩已于2024年8月底动工营建，力图在2024年12月底前建成投产。在老本方面，本年第三季度，盐津铺子自养鹌鹑蛋老本约为10~10.5元/公斤，较外采鹌鹑蛋11元/公斤低廉了约10%。

“七个博士”和“蛋皇”的热销，是品类举座快速发展的缩影。

快消品大数据平台赶紧赢给财联社记者提供的数据自大，从包括大卖场、便利店、食杂店等在内的多个线下渠谈监测数据来看，卤蛋类失业零食中，鹌鹑蛋品类的阛阓份额频年来合手续上涨，在本年三季度达到了28.08%。

“频年来，鹌鹑蛋零食在中国阛阓的表现至极亮眼。”沙利文大中华区商榷分析师尹天羽对财联社记者示意，随同居品改进力度不停加大，口味和加工面目的升级，鹌鹑蛋类居品给破钞者带来更多招揽，扫数品类的诱导力和竞争力齐在进步，面前鹌鹑蛋零食的阛阓边界照旧达到约30亿元东谈主民币。

尹天羽觉得，畴昔几年，鹌鹑蛋零食还将以每年20%傍边的速率合手续增长，“短期内，中国鹌鹑蛋零食阛阓有望在三年内达到50亿元，不绝保合手较高增速。中长期看，跟着品牌的不停练习和国外阛阓的开辟，品类边界可能冲破100亿元。”鹌鹑蛋零食的快速发展，为失业零食企业带来机遇。

失业蛋阛阓的边界达3000亿 

多方参与其中

霸占新登科零食高地。2022年中国失业零食阛阓边界达1.5万亿元，同比增长11.6%。现时，新登科零食的阛阓边界4000-5000亿，增长率达到10%到15%，但品类散播且莫得行业龙头品牌，畴昔增漫空间广博。

面前，卫龙、劲仔、黄天鹅、合法、双汇、无穷、桃李、乡吧佬等破钞者耳熏目染的品牌，在失业蛋赛谈不停深耕；同期，还有黄天鹅、好意思玉子、初吉、零蛋等专科蛋成品品牌，对准失业蛋成品的细分赛谈，开辟新蓝海。

合法食物日式溏心荣获“2024iSEE环球厚味奖”。其蛋源100%来自合法自有农场，全产业链；无抗生素，无梵衲氏菌；不添加激素及防腐剂；精选产蛋岑岭期优质蛋源，严格适度备蛋条目，确保品性均一褂讪。

2020年，卫龙将眼神放在失业蛋成品上，推出溏心蛋系列居品。彼时，溏心蛋被卫龙列为“亿级”新品类。如今，三年往时，溏心卤蛋照旧迈入褂讪增长区间。

卫龙CEO孙亦农就怎么开辟辣味失业食物回话谈，畴昔卫龙会合手续开辟全新品类，加大参加溏心卤蛋的边界化出产。

关系调研自大，中国鸡蛋阛阓的边界达3000亿，其中失业蛋成品阛阓已达数百亿，预测2025年我国失业蛋成品占比将达到30%傍边。

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好意思玉子溏心蛋

起原：财联社、蛋品天下空洞

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